“我回来啦~”
十一点,沈煜终于到家。
好在沈雅茗回来的时间会晚一点,所以沈煜有充足的时间来准备午饭。
走进厨房,打开窗户朝外看了看——
正巧看到后院里面的乐鸯,现在和她的三只精灵坐在一起,变成“一大坨”。
应该是休息时间。
“啊!师傅你回来啦!”
。。。
不行,这个师傅听着还是好尴尬啊……
沈煜不知道该怎么回答她,干脆点零头,撇开话题,
“休息休息吧,准备吃饭了!”
“放心吧师傅!我今晚一定会为您呈现出不一样的效果的!”
沈煜抿了抿嘴唇,把窗户关上——又有点不忍心,稍微拉开一点。
算了,就当家里多养了一只宠物……吧。
…………
今的午饭沈煜准备做的是干烧肯泰罗牛柳,搭配上清口的凉拌玛瑙水母——啊,其实就是海蜇头,沈煜会把里面的毒刺给处理掉的。
此外,为了丰富口味,在沈雅茗回来之前,沈煜准备炸一个辣椒段,顺便把上次还没用完的辣酱处理掉。
“吃完了之后就可以按照配方自己做着试试看了——感觉不太难,但味道会不会一样又是另外一回事了……”
把两只家伙放在灶台上,吩咐她们不要乱动,以免把自己烫到之后——
呃,她们好像烫到也不会有什么事儿,反而是沈煜的灶台需要好好注意。
【沈煜沈煜!我想吃这个!】
基拉祈看着沈煜把专门养殖的就是用来吃的玛瑙水母的“海蜇头”拿出来泡在水里,看着软软弹弹,就像是果冻一样。
“现在还不能吃哦~这个东西要先去毒刺,然后浸泡……中午我会凉拌给你们吃哒~”
基拉祈凑到盆边往里面看了一眼,
【是甜的还是咸的?】
“中午凉拌的话肯定是咸口呀~”
【沈煜,我想吃甜甜的那种~】
甜的?
那不就是想吃果冻或者布丁吗?
沈煜拍了拍她的脑袋,看向后面的胡帕——
好吧,这家伙死性不改,看着桌上的生鸡腿咽口水。
你真要成黄鼠狼了我可管不着昂!
抬头看看时间,沈煜觉得来得及。
“等着,我给你做个不一样的布丁吃。”
这次,沈煜的灵感来源于高中英语课本中的“米布丁”。
不过和课本里面的不同,沈煜是亲手做过,并且尝试出来的改良版本。
七份饭米,三份糯米。
加上大奶罐的牛奶和白糖——
最重要的,是这个……
凰梨果。
沈煜从背包里面拿出来。
今这会儿洛托姆好像不在背包里面,沈煜看来前两自己的话可能有点用?
因为凰梨果本身成熟的黄色果子尝起来是酸辣的,但在沈煜一次无意间用凰梨果榨汁的经历之后,他发现凰梨果的汁液本身并不酸。
酸的是果皮——即外面的那一层外果皮,嚼起来具有很强的酸度,而并非是汁液的作用。
所以在这样的基础下,沈煜经常把凰梨果的汁液,果皮和果肉分开来用,很酸的带有刺激性的果皮可以用来去腥,但需要蒸熟之后拌散,因为蒸的过程会给果皮带进去水汽,不会让其显得干巴巴的——
同时这种酸度在精灵培养上可以起到打磨强壮的作用……那在腌肉上,就可以让腌的肉质地更嫩,口感更好。
理论上是这种酸度放松了紧致的肌肉纤维……但沈煜觉得不定是肉太新鲜,细胞还没死透,所以感受到渗透压过大的环境而失去了活性,啊的一声,直接嗝了(doge)
反正最后的结果都是一样的,更好吃了。
果皮的作用完,回归正题,果汁的味道并不酸的同时,沈煜发现这东西还有另一个作用。
作为凝结剂。
一般沈煜以前做果冻或者布丁,需要在对果汁进行烹煮的时候加入吉利丁片或者吉利丁粉——但现在不需要了。
对于这一点,行为严谨的沈煜是做过对照试验的,起因是有一次用凰梨果做了布丁之后,最后的口感竟然很硬!勺子都有些挖不动!
沈煜一开始以为是吉利丁片给多了,但下次减了一半的量之后,情况缓解得依旧有限。
所以沈煜干脆不加了。
结果还是能成。
可能……这一点也要归于凰梨果能帮助精灵打磨“强壮”这一点上?
让……布丁,更强壮?
咳咳……可能是这样。
不过,用凰梨果的目的,不限于此。
还有高手,诶。
凰梨果的果肉——即中果皮,是辣味的。
那么,一果三吃,就要来了。
沈煜打算在今做的炸辣子里面,加一些凰梨果的果肉,让其中饱满的果香味带进辣子里面。
在丰富风味和口感的同时,也能充分利用到凰梨果本身的味道。
最主要的是,经过油炸之后,这种辣味会减轻,减轻对人体和精灵身体的损害。
据心理学家研究所,辣不是味觉,是一种痛觉,
而树果与辣椒一样,被油炸之后,在高温的作用下,其中的辣味因子活性会减弱,从而减轻对舌尖细胞的伤害……
豁,看的一愣一愣的是不是?
你以为沈煜整都在研究什么?
真的以为沈煜的树果料理学就只是把树果切吧切吧,往锅里一放,一起炖就是一道菜了?
太简单了,头脑太简单了!
树果如果只是这么简单的话,沈煜就不会选择它来让自己的料理更出彩。
树果是复杂的,不符合常理逻辑的……也正是如此,它们能做到一般的调味料做不到的事情!
正是因为树果中这么有趣的现象在,沈煜才能一直研究到现在,甚至还在尝试和常规菜品的最完美搭配啊!
从一开始,沈煜就没觉得老陆吃的樱子果只是一颗普通的树果——
虽然老陆有系统,他没樱
但他觉得,这些对树果的料理学研究,就是自己最大的外挂。
他能用这些甚至有的只是被加进去用来制作能量方块,丰富精灵食物的口味的不简单的玩意,追求厨道巅峰——
沈煜觉得,这些东西真是太有意思了。
他越来越期待亲自采摘秘传调味料了!