曼跟沈卫东坐上公交车，两人都没再去看还站在外面的杜海波爱人。
这个女人很让两人不齿，也不想再她什么，只是都在心里替杜海波感到不值。
两人在王府井公交站点下车。
商铺现在已经挂上了新牌匾，饭店名用的还是朴顺姬在高丽城饭店的名字 ——“顺姬狗肉馆”。
店里已经收拾好了，厨房墙面找瓦工全都贴上了白色瓷砖，灶台是用砖新砌的，也都贴上了白瓷砖。
找徐倩倩帮忙从厂家订购的冰柜昨就到了，现在已经摆放在厨房里。
这台冰柜是安徽省蚌埠冰箱厂生产的 “寒友牌” 冰柜，需要二轻局批条子才能买到。
是徐倩倩家里人跟市二轻局领导打招呼特批的。
沈卫东和曼觉得欠了徐倩倩挺大的人情，曼送了她一个沈卫东从香港买回来的包。
看到这么时尚的皮包，徐倩倩喜欢得不得了。
拿回家，她嫂子看到了，告诉她这个包的牌子叫 “路易威登”，是法国进口的。
具体价格她也不知道，但她告诉徐倩倩这个包怎么也要几千块钱。
徐倩倩知道沈卫东有钱，这个包还是曼送她的，虽知价值不菲，却也欣然接受了。
“顺姬狗肉馆” 已经到了筹备开业的阶段。
店里招聘了两个服务员和一个厨房帮工师傅，还找了一个专门杀狗的师傅。
杀狗师傅杀一条狗十块钱，把狗收拾出来再加十块钱。
朴顺姬狗肉只有新杀的才好吃，所以狗肉馆每早上都要杀一条狗。
专门杀狗的师傅每就一个多时的活，完事就走。
一个月六十块钱，这可是店里的最高工资了。
收狗的渠道已经联系上了，现在饭店后院的狗笼子里已经养了几条狗。
今中午试菜，早上已经杀了一条狗。
沈卫东和曼来到狗肉馆时，狗肉已经炖在锅里了。
徐倩倩、陈春莲和林学兵早早就过来帮忙。
中午三叔和三婶也过来了，沈卫东还请了李阿姨和她老伴。
朝鲜族饭店在京城有几家，但都是国营的，还不经营狗肉。
“顺姬狗肉馆” 是京城第一家私营个体朝鲜族饭店。
还没开业就已经引起很多人关注。
今 “顺姬狗肉馆” 试菜，厨房炖了几个时的狗肉香味飘散出来，每一个经过店门前的行人都会驻足往里面看两眼。
三叔和三婶来了，三婶也怀孕了，她怀孕的时间跟孙姨差不多，肚子都很大了。
沈卫东和曼将二人请上二楼包间坐下，曼陪着三叔、三婶话，沈卫东还要去楼下等着接李阿姨和她老伴。
沈卫东虽然跟李善辉没能成为朋友，但跟李阿姨相处得很好，老两口挺喜欢沈卫东和曼的，淑珑上学的事还是李阿姨帮着找人办的。
沈卫东等在店门外，看到李阿姨夫妻过来，赶紧跑着迎上去打招呼。
老两口笑呵呵地看着沈卫东，一个劲儿地夸他，走进店里看着收拾干净的店铺，更是高忻连声不错。
上到二楼，沈卫东将李阿姨夫妻介绍给三叔、三婶，还有他的几个同学。
寒暄几句后落座，穿着一身女士西装的朴顺姬领着端着材服务员走进包间。
先摆到桌上的是一大盘手撕狗肉，然后是各式泡菜、米肠、打糕。
最后端上来一锅狗肉酱汤。
这些菜式就是 “顺姬狗肉馆” 的菜品，招牌菜是狗肉，其余的都是凉拌菜和泡菜。
狗肉酱汤是配米饭吃的。
主食还有冷面。
狗肉蘸着狗酱吃，这种吃法是今来试材客人从来没吃过的。
狗肉独有的肉香和用狗杂、辣椒熬制的狗酱搭配在一起，确实好吃，好吃到停不下筷子。
一大盘狗肉很快就见磷。
朴顺姬下楼让服务员又端上来一大盘。
沈卫东看到众人终于停下筷子，拿过朴顺姬酿的玉米酒，除了怀孕的三婶，每人都倒上一杯橙黄色的米酒。
狗肉配上玉米酒，别有一番风味。
客人们对这几样菜品都赞不绝口，只有三婶提出了一个建议。
她建议让店里服务员都穿上朝鲜族服饰，跟客人打招呼时最好也用朝鲜语。
沈卫东和曼都觉得这个建议好，朴顺姬也觉得可以，只是朝鲜族服饰在京城没地方买。
三婶这简单，她去民族歌舞团帮着问问，京城专门做演出服的服装厂就能做。
菜品没有什么大问题，需要调整的地方朴顺姬心里都有数，剩下的就是商量开业日子了。
由于三婶提出穿民族服饰这件事，开业时间暂时没定。
不过现在已经万事俱备，朴顺姬还是想先试营业一段时间。
最后大家都赞成先试营业。
朴顺姬听到众人都赞成她的想法，就干脆明开始试营业。
朴顺姬嘴里出的 “试营业”，没想到竟然成了一个新名词。
当在门口挂出 “试营业” 牌子时，当中午生意就爆了。
沈卫东和曼上午去火车站接杨立中了。
杨立中早就接到了曼给他拍的电报，他在家里一直磨磨蹭蹭的，前才坐上来京城的火车。
沈卫东和曼接上他，他这一路上都对京城充满好奇，大惊叫的，到了沈卫东家里，更是惊叫连连，气得曼照着他脑袋拍了好几巴掌，他才消停。
给他安排的房间是前院倒座房靠院门口的一间门房，告诉他以后就是他们家的门卫了。
杨立中虽然抱怨，可在姐姐家屋檐下，也只能低下头，接受了曼的安排。
安排好杨立中的房间，领着他去了王府井 “顺姬狗肉馆”。
三人一到狗肉馆门前，就被门前站着等餐位的人吓着了。
怎么这么多人呢？
今可是试营业，没宣传，这些人是怎么知道 “顺姬狗肉馆” 营业的？
在门口站了一会儿，听这些在门前等餐位的客人议论才知道，都是 “试营业” 这种开业方式招来的。
路过的人看到 “试营业” 不知道是怎么回事，就想进去看看，一进屋就闻到扑鼻的狗肉香味，便想坐下来尝一尝。
狗肉到底有多好吃，只有吃过的人出来才可信。
每一个吃完狗肉的客人走出店门，都用手擦着嘴，赞叹狗肉好吃，真香。